Nama bakteri dan peranannya

Tabel 1.1 Bakteri di bidang framentasi

No.	Nama produk atau makanan	Bahan baku	Bakteri yang berperan
1.	Yoghurt	susu	Lactobacillus bulgaricus danStreptococcus thermophilus
2.	Mentega	susu	Streptococcus lactis
3.	Terasi	ikan	Lactobacillus sp.
4.	Asinan buah-buahan	buah-buahan	Lactobacillus sp.
5.	Sosis	daging	Pediococcus cerevisiae
6.	Kefir	susu	Lactobacillus bulgaricus danStreptococcus lactis		Bahan Baku	Jenis Bakteri yang Berperan
7.	Yakult	Susu	Lactobacillus casei		Susu	Lactobacillus casei
8.	Nata de coco  (kolang-kaling buatan)	Sari air kelapa	Acetobacter xylinum		Susu	Lactobacillus bulgaricus
9.	Asam cuka	Alkohol	Acetobacter		Sari air kelapa	Acetobacter xylinum
10.	Asam butirat	-	Clostridium bitricum		Susu	Streptococcuslactis
11.	Asam propionat	-	Propioni bactericum		Alkohol	Acetobacter
12.	Sauerkraut	Irisan Kubis	Lactobacillus Plantarum		Ikan	Loctobacillus sp.
13.	Acar	Ketimun	Leuconostoc mesenteroides		Buah-buahan	Loctobacillus sp.
14.	Buah Zaitun Hijau	Daging sapi dan babi	Leuconostoc mesenteroides		-	Clostridium bitricum

No	Nama Bakteri	Peran
15.	Aspergillus oryzae	Kecap
16.	Rhizopus sp.	Tempe
17.	Saccharomyces sp.	Tape
18.	Lactobacillus sp.	Keju
19.	Saccharomyces sp.	Alkohol
20.	Neurospora sitophila	Oncom
21.

Tabel 1.2 Peranan Bakteri Sebagai Pengurai

No	Bakteri	Peran
1.	Escherichia coli	Membantu Pembusukan Makanan
2.	Methanobacterium omelianski	Menguraikan asam cuka maenjadi metana
3.	Clostridium  sporangeus	Menguraikan asam amino menjadi amonia
4.	Desulfovibrio desulfuricans	Menguraikan bangkai
5.	Thiobacillus denitrificans	Menguraikan nitrit dan menghasilkan N Denitrifikasi
6.	Nitrosomonas danNitrosococcus	Amonia menjadi nitrit
7.	Nitrobacter	Nitrit menjadi nitrat

Tabel 1.3 Peranan Positif Bakteri Di Bidang Pertanian

No	Nama Bakteri	Peran
1.	Bakteri Rhizobium Leguminosarum	Mencukupi kebuthan nitrogen
2.	Bakteri Pasteuria Penetrans	Pengembalian nematoda pada lada
3.	Bacillus thurigiensis (BT	Menyerang Hama
4.	Bauveria Bassiana	Membunuh Hama
5.	Metharizum Anisopliae	Menyerang Hama
6.	Trichoderma sp	Mengendalikan Penyakit Tanaman
7.	Azospirillum sp dan Azotobactersp	Penambat N Simbiotik
8.	Endomikoriza	Melarutkan fosfat

Tabel 1.4 Peranan bakteri yang menguntungkan dalam bidang industri

No	Bakteri		Produk	Kegunaan
1.	Clostridium asetobutylicum		Aseton-Butanol	Pelarut : Pembuatan bahan kimia
2.	Bacillus polymyxa Enterobacter aerogenes		Buthanedhiol	Pelembab intermediat kimia
3.	Gluconobacter suboxydans		Dihidroksiaseton	Bahan Kimia halus
4.	Pseudomonas sp		Asam-2 Ketoglekunat	Intermediet untuk asam D-araboaskorbat
5.	Gluconobacter suboxydans		Asam 5-ketoglukonat	Intermediet asam tartat
6.	Lactobacillus delbrueckii		Asam Laktat	Produk pangan, tekstil, dan pe\mbuatan bahan kimia, menghilangkan kapur dari kulit binatang
7.	Bacillus subtillis		Amilase bakteri	Memodifikasi pati, merekatkan kertas, melepaskan perekat pada tekstil
8.	Bacillus subtilis		Protase bakteri	Memperhalus struktur dan urat kulit binatang, melepaskan serat, penghilang noda, pengempuk daging
9.	Leuconostoc mesenteroides		Dekstran	Stabilisator dalam produk pangan, pengganti plasma darah
10.	Gluconobacter suboxydans		Sarbose	Pembuatan asam askorbat
11.	Streptomycesalivaceus Propionibacterium freudenreichii		Kobalamin	Pengobatan anemia pernisiosa, pelengkap makanan, dan makanan ternak

Tabel 1.5 Peranan bakteri dibidang kesehatan

		Nama Bakteri	Hasil Antibiotik
1.	Streptomyces griseus		Streptomicin
2.	Streptomyces rimosus		teramisin
3.	Streptomyces venezuelae		chloracimphenicol/kloromisitin
4.	Streptomyces aureofaciens		aureomisin
5.	Bacillus subtilis		polimiksin
6.	Bacillus subtilis		basitrasin
7.	Bacillus brevis terotrisin		terotrisin
8.	Penicillium		Penisilin
9.	Bacillus Polymyxa		Antibiotik Polymixin
10.	Acetobacter Aceti		Asam Cuka

Tabel 1.6 Peranan Negatif Bakteri Pada Manusia

BAKTERI PADA MANUSIA                                                   PERAN NEGATIF
No	Nama Bakteri	Penyebab Penyakit
1.	Salmonella enterica	Tifus
2.	Mycobacterium tuberculosis	TBC
3.	Clostridium tetani	Tetanus
4.	Influenzavirus	Influenza
5.	HIV	AIDS
6.	Hepatitis B Virus	Hepatitis B
7.	Ebola Filoviruses	Ebola
8.	Poliovirus	Polio
9.	Rabdhovirus	Rabies
10.	Coronavirus	SARS
11.	Avianvirus H5NI	Flu Burung
12.	Herpes Simplex Virus (HSV)	Herpes
13.	Bakteriofage	Usus
14.	Dengue Humorrhagic Fever (DHF)	Demam Berdarah
15.	Varicella-Zoster	Cacar Air
16.	Paramyxovirus	Gondong
17.	H1N1	Flu Babi
18.	Vibriocomma	Kolera
19.	Diplococcus pneumonia	Pneumonia (paru)
20.	Mycobacterium tuberculosis	TBC
21.	Mycobacterium leprae	Lepra
22.	Neisseria gonorrhoe	Rajasinga
23.	Pasteurella pestis	Pes/sampar
24.	Salmonella typhosa	Tipus
25.	Shigella dysentriae	Disentri
26.	Treponema pallidum	Sifilis
27.	Vibrio comma	Kolera
28.	Neisseria Gonorrhoeae	Kencing nanah
29.	Treponema Pallidium	Sifilis
30.	Shigella dysenteriaea	Disentri

Tabel 1.7 Peranan Negatif Bakteri Pada Hewan

No	Nama Bakteri	Penyakit
1.	Actinomyces bovis	Bengkak rahang pada sapi
2.	Bacillus anthracis	Penyakit anthraks pada ternak
3.	Streptococcus agalactia	Radang payudara sapi
4.	Cytophaga columnaris	Penyakit pada ikan
5.	Virus Cowpox	Cacar pada sapi
6.	Virus rabies	Rabies pada anjing,kucing dan monyet
7.	New Castle Disease (NCD)	Tetelo pada ayam
8.	Virus Foot and Mouth Disease (FMD)	Mulut dan kuku pada ternak
9.	Brucella abortus	Brucellosis pada sapi
10.	Streptococcus agalactia	Mastitis pada sapi
11.	Bacillus antharacis	Antraks
12.	Mycobacterium Leprae	Lepra

Tabel 1.8 BAKTERIOLOGI LINGKUNGAN

No	Nama Bakteri	Peran
1.	Bacillus thuringiensis	Sebagai bionsektisida
2.	bacillus subtilis	Sebagai Pupuk bio-fosfor
3.	pesdumonas putida	mengkonsumsi hidrokarbon yang merupakan bagian utama dari mnyak bumi.
4.	Thiobascillus ferrooxidans	Menghasilkan limbah logam berat
5.	Alcaligens faesalis	Untuk limbah protein
6.	Aspergillus niger	Metabolisme pestisida
7.	Bacillus megatherium.	Pelarut posfat

Tabel 1.9 Peranan Negatif bakteri Pada Tumbuhan

No	Nama Bakteri	Penyakit
1.	Xanthomonas oryzae	Menyerang pucuk batang padi.
2.	Xanthomonas campestris	Menyerang tanaman kubis.
3.	Pseudomonas solenacearum	Penyakit layu pada terung-terungan.
4.	Erwinia amylovora.	Penyakit bonyok pada buah-buahan
5.	Xanthomonas Citri	Kanker batang jeruk
6.	Erwinia Trachelphilia	Busuk pada daun labu
7.	Agrobacterium Tumefaciens	Kanker pada batang kopi
8.	Tobacco Mozaic Virus	Mozaik pada daun tembakau
9.	Potato Mozaic Virus	Mozaik pada kentang
10.	Tomato Aucuba Mozaic Virus	Mozaik pada tomat
11.	Citrus Vein Phloem Degeneration	Kerusakan floem pada jeruk
12.	Virus Tungro	Menyerang tanaman padi
13.	Beans Yellow Mozaic Virus	Menyerang tanaman buncis

  Bakteri penyebab penyakit pada manusia:

1. Salmonella typhosa = Tifus

2. Shigella dysenteriae = Disentri basiler

3. Vibrio comma = Kolera

4. Haemophilus influenza = Influensa

5. Diplococcus pneumoniae = Pneumonia

6. Mycobacterium tuberculosis = TBC paru-paru

7. Clostridium tetani = Tetanus

8. Neiseria meningitis = Meningitis (radang selaput otak)

9.Neiseria gonorrhoeae = Gonorrhaeae (kencing nanah)

10.Treponema pallidum = Sifilis atau Lues atau raja singa

11.Mycobacterium leprae = Lepra (kusta)

12. Treponema pertenue = Puru atau patek

  Bakteri penyebab penyakit pada hewan:

1. Brucella abortus = Brucellosis pada sapi

2. Streptococcus agalactia = Mastitis pada sapi

3. Bacillus anthracis = Antraks

4. Actinomyces bovis = Bengkak rahang pada sapi

5. Cytophaga columnaris = Penyakit pada ikan

  Bakteri penyebab penyakit pada tumbuhan:

1. Xanthomonas oryzae = Menyerang pucuk batang padi

2. Xanthomonas campestris = Menyerang tanaman kubis

3. Pseudomonas solanacaerum = Penyakit layu pada famili terung-terungan

4. Erwinia amylovora = Penyakit bonyok pada buah-buahan

Nah berikut ini nama-nama bakteri yang dapat menguntungkan bagi kehidupan manusia.


1. Bakteri Rhizobium. Bakteri ini berperan dalam mengikat nitrogen pada akar tanaman polong-polongan.

2. Bakteri Escherichia coli. Bakteri ini berperan dalam proses pembusukkan sisa makanan dan membentuk vitamin K dan vitamin B12 yang berada dalam usus besar.

3. Bakteri Acetobacter xylinum berperan dalam pembuatan nata de' coco.

4. Bakteri Pseudomonas sp berperan dalam pembuatan vitamin B12.

5. Bakteri Candida krussei berperan dalam pembuatan cokelat.

6. Bakteri Pseudomonas, Xantomonas, Flavobacterium dan Streptomyces berperan dalam pembusukan sampah organik.

7. Bakteri Streptococcus termophylus berperan dalam pembuatan mentega.

8. Bakteri Streptomyces griceus. Bakteri ini mampu membentuk antibiotik streptomisin.

9. Bakteri Streptococcus termophylus dan Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan

yoghurt.

10. Bakteri Streptococcus sp. Dan Propionibacterium skermanisi berperan dalam pembuatan keju.

11. Lactobacillus casei: untuk pembuatan keju

12. Acetobacter: untuk mengubah alkohol menjadi asam cuka

13. Lactobacillus bulgaricus :digunakan dlm proses pembuatan susu asam(yoghurt).

14. Pediococcus cerevisiae, berperan dlm mengolah daging menjadi sosis.

15. Streptococcus lactis dan S. cremonis, berperan dlm mengolah susu menjadi keju dan mentega

16. Lactobacillus citrovorum :untuk memberi aroma pd mentega dan keju

17. Streptomyces aureofasien dpt menghasilkan antibiotik aureomisin.

18. Bacillus brevis dpt menghasilkan antibiotic triotrisin.

19. Bacillus subtilis dpt menghasilkan antibiotic basitrasin.

20. Bacillus polymyxa dpt menghasilkan antibiotic polymixin.